評估食品包裝的抗穿刺性是衡量其抵御尖銳物體刺穿能力的重要指標。

在包裝袋與內容物長期接觸的情況下，尤其是當內容物包含尖銳堅硬的物體，如食品的邊角、骨頭或木棍等，包裝袋可能遭受強烈的穿刺作用。

此外，在包裝的儲存、運輸和流通過程中，也可能會遭受外部物體的穿刺和沖擊。

如果包裝袋的抗穿刺性能不足，這些尖銳物體可能會在包裝表面造成微小孔洞，導致包裝泄漏或破損，甚至造成大面積的破壞。這就是為什么傳統的休閑食品包裝需要具備較高抗穿刺性的原因。

瓜子，作為一種富含脂肪、蛋白質、糖類和多種有機酸的營養零食，因其香脆可口，已成為人們休閑時光的必備零食。瓜子的包裝通常采用塑料復合膜、紙鋁塑復合膜、鍍鋁復合膜等材料。在使用和流通過程中，瓜子殼可能會對包裝施加一定的穿刺力，如果包裝的抗穿刺性不足，可能會導致包裝出現孔洞和破損，進而影響瓜子的品質，使其變得疲軟或產生油耗味。

測試標準：

國內對軟塑包裝抗穿刺力的測試主要遵循GB/T 10004-2008《包裝用塑料復合膜、袋干法復合、擠出復合》的相關穿刺性能測試規定。

試驗樣品：本次試驗的樣品是由某食品廠提供的瓜子鋁塑復合膜包裝袋。

測試原理：測試時，將試樣固定在夾具上，然后使用安裝在動夾頭上的穿刺針進行穿刺。通過動夾頭上的力值傳感器和位移傳感器，可以測試并記錄穿刺過程中力值的變化。